TEST DE CONSTITUCIÓN AYURVEDA

Descrito en "La perfecta Salud" , de Deepak Chopra

Si tienes interés en conocer a que grupo deberías incluirte, según la clasificación que hace el ayurveda de la constitución y hábitos humanos, puedes servirte del siguiente test. Para ello, pulsa sobre los correspondientes botones, para acceder a dichos formularios. Anota las respuestas para la posterior evaluación: Test  VATA Test  PITTA Test  KAPHA El resultado que más puntos haya obtenido, es el de tu naturaleza predominante. Generalmente debe de haber dos resultados altos y uno de bajo. La dieta que se menciona a continuación, puede dar una idea de las pautas a seguir para cada caso. No se trata en ningún caso de un régimen, sino de adecuar la dieta a cada constitución particular.

DIETA VATA

Alimento	CONSUMIR CON PREFERENCIA	REDUCIR Y EVITAR
Verduras	Espárragos, ajo y cebolla (cocidos), remolachas, pepinos, nabos, alubias verdes, okra (judía verde), zanahoria, calabacines, boniatos, rábanos	Brócoli, guisantes, pimientos, patatas, berenjenas, verduras de hoja, col de Bruselas, hongo, col, coliflor, apio, tomate, brotes
Frutas	Albaricoques, plátanos, mangos, bayas, cerezas, paltas, melones, papayas, mandarinas, naranjas, cocos, dátiles, higos, uvas, fruta hervida, fruta dulce y bien madura, melocotones, ananás y ciruelas	Manzana, pera, arándano, granada, pasas, fruta inmadura
Cereales	Avena (cocida, cono seco), arroz y trigo	Cebada, avena seca, mijo, centeno, maíz
Productos de granja	En general, todos los productos lácteos
Carnes	Pollo, pavo, pescados y mariscos (pero en poca cantidad).	Carnes rojas
Legumbres	Garbanzos, lentejas rosadas, tofu (poca cantidad) y mongo.	Evitarlas todas, excepto las indicadas en "Consumir con preferencia"
Aceites	El de sésamo es el más recomendable, los demás son aceptables
Edulcorantes	Sin restricciones aunque los de tipo natural son los más aceptables
Semillas y nueces	Todas aceptables en poca cantidad. Se recomiendan almendras
Hierbas y especias	Pimienta inglesa, comino, hinojo, albahaca, asafétida, laurel, macis, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, canela, pimienta negra (poca), jengibre, mejorana, cardamomo, cilantro, estragón, clavo, tomillo. El resto e cantidad mínima.	Coriandro, azafrán, perejil, anís

DIETA PITTA

Alimento	CONSUMIR CON PREFERENCIA	REDUCIR Y EVITAR
Verduras	Espárragos, brócoli, col de Bruselas, coles, coliflor, apio, pepino, boniato, leguminosas verdes, verduras de hojas guisantes, lechuga, hongos, judías verdes, patatas, brotes, pimiento dulce, calabacín	Remolacha, zanahoia, berenjena, ajo, pimiento picante, cebolla, rábano, espinaca, tomates
Frutas	Manzanas, paltas, cerezas, cocos, higos, uvas, mangos, melones, naranjas, peras, ananás, ciruelas, ciruelas secas, pasas de uva, todas dulces y maduras	Albaricoque, plátano, baya, arándanos, pomelo, papaya, melocotón
Cereales	Avena , cebada, arroz blanco y trigo	Arroz integral, maíz, mijo y centeno
Productos de granja	Mantequilla, clara de huevo, ghee (manteca depurada), helado, leche	Quesos, yogurt
Carnes	Pollo, pavo, camarones (pero en poca cantidad)	Carnes rojas, pescados y mariscos
Legumbres	Garbanzos,tofu (poca cantidad) y mongo	Evitar las lentejas.
Aceites	Coco, oliva, girasol y soja	Almendro, maíz, cártamo, sésamo
Edulcorantes	Los de tipo natural son aceptables menos miel y melaza
Semillas y nueces	Coco, semillas de calabaza y girasol	Todas las otras semillas
Hierbas y especias	Cardamomo, cilantro, eneldo, hinojo, menta, comino y azafrán, canela y cúrcuma, pimienta negra poca	Sal y Zarzaparrilla y aderezos, agrios, encurtidos, ketchup, mostaza, sal, picantes, vinagres

DIETA KAPHA

Alimento	CONSUMIR CON PREFERENCIA	REDUCIR Y EVITAR
Verduras	Ajo, apio, arvejas, berengenas, brocolis, brotes, coles bruselas, cebollas, coliflor, esparragos, espinacas, lechuga, papas, rábanos, remolacha, repollo, vegetales de hojas verde, zanahorias, setas.	Papas dulces, pepinos, tomates, zapallitos italianos.
Frutas	Ciruelas, damascos, fresas, frutas secas, granadas, manzanas, pasas, peras.	Bananas, chirimoyas, ciruelas, cocos, dátiles, duraznos, higos, limones, mangos, melones, naranjas, papayas, piñas, sandías, uvas. En general frutas muy jugosas y dulces.
Cereales	Cebada, centeno, maiz, trigo sarraceno	Aroz, avena, trigo en poca cantidad
Productos de granja	Leche desnatada , pequeñas cantidades de leche entera	Todos, excepto la leche
Legumbres	Frijol colorado, garbanzos, habas, tofu	Todas las legumbres, excepto el frijol colorado y el tofu
Aceites	De almendras, maiz y maravilla
Edulcorantes	Los naturales, de remolacha y miel	Todos los endulzantes naturales, excepto los nombrados
Semillas y nueces	Semillas de calabaza y de maravilla	Todas, excepto las permitidas
Hierbas y especias	Todas. El jengibre es el mejor para la digestión.	Sal